Pourquoi jardiner ? qu’est-ce que ça nous apporte ? Une des réponse à cette question peut être qu’on veut retrouver la saveur des légumes, mais aussi leur odeur, leur consistance. Ne pourriez vous pas reconnaître l’odeur d’une carotte fraîchement déterrée ? Ne savez vous pas reconnaître le croquant d’une laitue à peine retirée de votre culture ? Et que dire du goût des tomates ? Celles de votre jardin n’auront jamais rien à voir avec celles de « la mer de plastique », ces serres de l’Andalousie, leur saveur, leur chair… Ce plaisir retrouvé de vos papilles gustatives excitées par un végétal, cela suffit à vouloir faire un potager. Lorsqu’on est habitué aux légumes acheté dans un supermarché, on est surpris lorsque l’on goute un légume produit de façon biologique et non industrielle. Cela s’explique par le processus de production que suit l’aliment de supermarché. Outre l’utilisation des produits chimiques, il subit aussi des conservations qui finissent par affecter son goût. Compte tenu de ce constat, la meilleure solution à suivre consiste à planter vos propres légumes dans votre jardin. De cette manière, vous vous assurez d’avoir de bons légumes bio avec un vrai goût préservé.
Planter ses propres fruits et légumes pour retrouver la véritable saveur des aliments
À moins de faire l’achat des légumes et fruits issus de la production locale, vous vous retrouvez généralement avec des produits de moindre qualité dans votre assiette. Ces derniers n’ont plus grand-chose de biologique et sain. Transportés par avion, conservés en véhicules réfrigérés, plantés sous serre… les légumes et fruits proposés dans les rayons de supermarché font l’objet d’un long trajet avant de se retrouver dans votre assiette. Habituellement, ces produits sont cueillis trop tôt afin de conserver leur état lorsqu’ils sont arrivés sur le présentoir.
Malheureusement, tout ce processus nuit à la saveur des légumes et fruits qui ne sont pas récoltés à maturité. Par contre, le fait de disposer de votre propre potager constitue la meilleure solution pour retrouver la véritable saveur de vos légumes. Celles-ci poussent dans la terre dans les meilleures conditions possibles : exposition au soleil, traitement bio grâce à l’usage des fumiers et engrais naturels, etc. En outre, faire son propre potager est une bonne façon de planter un large choix de semis. Vous pouvez ainsi planter des variétés rares, peu connues et anciennes en vue de varier les couleurs et les goûts.
Se mettre au jardinage pour consommer des aliments biologiques
Une multitude de recherches scientifiques a été réalisée dans le but de prouver les dangers provoqués par l’usage des pesticides et autres composés chimiques sur l’agriculture. Ces produits présentent souvent des effets dangereux pour la santé des humains et de la planète. Il existe même certaines variétés de légumes et fruits qui sont fortement contaminées à cause de ces substances chimiques. Par conséquent, beaucoup se tournent vers l’agriculture biologique.
Compte tenu des avantages que cette pratique offre, de plus en plus de consommateurs décident de mettre des denrées biologiques dans leur panier. Pour certains, le fait de consommer bio paraît à la fois coûteux et contraignant. C’est aussi pourquoi il est préférable de planter ses propres fruits bios pour s’assurer de leur qualité. À cet effet, il existe de nombreuses astuces qui vous permettent de parvenir à planter des fruits et légumes sans produits chimiques. Vous pouvez par exemple utiliser des produits compatibles avec la culture biologique, du compost, des fumiers ou des engrais naturels disponibles dans votre jardinerie en ligne ou à proximité de chez vous.
Jardiner, un bon geste pour protéger la planète
Lorsque vous jardinez, vous contribuez efficacement à la réduction de votre empreinte environnementale, car les légumes et les fruits sont plantés tout près de chez vous. Comme toutes les espèces végétales, les plants de vos jardinières du balcon ou de votre jardin absorbent du CO2 et rejettent de l’O2. Cela limite considérablement les impacts du changement ou du réchauffement climatique.
